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Le blog de carlyne

Articles avec #recettes tag

Essai de bûche pour noël

7 Novembre 2015 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Aujourd'hui, j'ai fait des essais de bûche pour noël. Toujours en accord avec mon thème. J'ai pioché ici et là mais je ne sais pas encore ce que cela va donner. Il est composé d'une dacquoise comme support, de deux mousses avec une parfum différent et...

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Endive façon Tartiflette

13 Janvier 2014 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Pour 4 personnes 4 endives 1 oignon ou 1 échalotte 1/2 reblochon 100g de lardons fumé huile d'olive sel, poivre Coupez les endives en lanières, pelez et émincez l’oignon. (couper dans le sens de la longueur en 6 par exemple selon la grosseur) Faites chauffer...

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Gaufre au saumon façon Madame Loïc

6 Mars 2013 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Il vous faut pour 4 gaufres : - 80gr de flocon de pomme de terre en sachet - 1/2 sachet de levure - 30cl de lait - 100g de beurre - 3 oeufs - poivre, noix de muscade - 1 cuil a café de sel - Du saumon fumé en tranche - Du fromage Madame Loïc au sel de...

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Macarons

21 Novembre 2012 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Recette de Florence Rigaud Ingrédients: 200gr de poudre d'amande (possibilité de le faire avec de la poudre de noisette) 200gr de sucre glace 65gr de blanc d'oeuf (pour la pâte) 40gr d'eau 160gr de sucre en poudre 75gr de blanc d'oeuf (pour la meringue)...

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Merci à Florence Rigaud

12 Juin 2012 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Je suis allée avec Florent à ce cours pour réaliser des macarons. Cours donné par Florence Rigaud gagnante "d'un diner presque parfait" 2009. Vous pouvez écouter Florence de 10h à 10h30 sur France bleu 90.5 dans " les cordons bleu de la ville rose". Voici...

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Gigot d'agneau confit à la harissa

11 Avril 2012 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation environs 10 à 15min Cuisson compter 4heures Ingrédients : 1 gigot ou une épaule d'agneau ( Attention éviter l'agneau de lait trop fin pour cette recette) 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de harissa...

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Pâtes

9 Août 2010 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Ingrédients pour 600grs de pâtes environs: - 500grs de farine - 5 oeufs Mettre la farine dans une jatte faire un puits et y mettre les oeufs, mélanger à la fourchette. Puis à la main faire une boule. La pâte ne doit pas coller au doigt. Façonner comme...

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Mousseux de fromage blanc aux framboises

9 Août 2010 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Ingrédiants pour 4 personnes: - 250g de framboises congelées - 250g de fromage blanc battu - 4 c à soupe de sucre - 2 blancs d'oeuf - 4 c à soupe de miel - 2 gouttes d'Huile essentielle de citron Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de...

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Glace café

2 Août 2010 , Rédigé par carlyne Publié dans #recettes

Ingrédients pour un litre de glace: - 5dl de lait entier ou 1/2 écrémé - 6 jaunes d'oeufs - un blanc d'oeuf - 160g de sucre - 20g de chantilly en bombe - café moulu - 3 c à café de café soluble et / ou cappuccino Versez le lait dans une casserole, faite...

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